Contact Form

Wegwarte --- Cichorium intybus

Die Wegwarte oder Zichorie ist eine heimische Wildpflanze. Ihre Blüten sind eine beliebte Dekoration besonders für Salate. Sie blüht im Sommer von Juli bis September. Vormittags öffnen sich die Blüten und wenden sich der Sonne zu, nachmittags schließen sie sich wieder.

Die Wegwarte ist eine mehrjährige Staude, die bis 1 Meter hoch wird. Sie braucht ein sonnigen Platz auf einem nährstoffreichen Beet. Die wilde Verwandte des Chicorée-Salates bildet eine lange kräftige Wurzel aus. In Kriegszeiten wurde aus dieser Wurzel ein Kaffee-Ersatz - Zichorienkaffee - hergestellt.